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清蒸金针鱿鱼圈
清蒸金针鱿鱼圈

清蒸金针鱿鱼圈

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.22 08:01

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 红辣椒1只
  • 盐 :适量
  • 1汤匙
  • 生抽 :2汤匙
  • 葱 :1根
  • 白糖 :少许
  • 1片
  • 鸡精 :少许
  • 蚝油 :半汤匙
  • 蒜 :1瓣

具体步骤

  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解一
    第一步
    1.所需材料;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解二
    第二步
    2.姜切末,蒜切末,红椒切丝,葱白切末,葱绿切段;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解三
    第三步
    3.金针菇切去根部,洗净;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解四
    第四步
    4.鱿鱼去皮处理好后切圈; 前面有详细介绍过,这里就不重复了~
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解五
    第五步
    5.锅中烧开水,放入鱿鱼圈焯水,不用太久,3-5秒就可以;捞出沥干;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解六
    第六步
    6.把金针菇放摆放盘的下面,上面摆上鱿鱼圈;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解七
    第七步
    7.小锅中加点油,放入葱姜蒜末爆香后关火,调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解八
    第八步
    8.将调好的料汁淋在鱿鱼圈上;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解九
    第九步
    9.蒸锅中的水烧开后,放入大火蒸5分钟;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法图解十
    第十步
    10.撒上葱段和红椒丝,淋上热油就可以了。

烹饪技巧

  • 鱿鱼焯水不能太久,否则口感会差一点。

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