红烧四喜丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.姜去皮切碎。
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  第三步
  3. 大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
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  第四步
  4.馒头用水泡发。
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  第五步
  5. 荸荠去皮碾碎。
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  第六步
  6.将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。
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  第七步
  7.再加入酱油拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。
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  第八步
  8.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
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  第九步
  9. 再加入适量的六月鲜酱油提鲜。
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  第十步
  10. 办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
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  第十一步
  11.把馒头挤出水分后加入肉馅中。
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  第十二步
  12.继续顺一个方向搅拌均匀。
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  第十三步
  13.取适量肉馅揉成团。
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  第十四步
  14. 锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。
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  第十五步
  15. 炸好的丸子用漏勺捞出沥油。
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  第十六步
  16.准备好八角 葱姜和辣椒。
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  第十七步
  17.锅中留底油，爆香葱姜 八角和辣椒。
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  第十八步
  18.调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。
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  第十九步
  19.将丸子码放在锅中，烧开后关小火，焖制20分钟
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  第二十步
  20.收干汤汁即可。