家常菜酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黑鱼去鳞去内脏，清洗干净。
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  第二步
  2.去头，将鱼头斩开，鱼背上的肉片下来鱼骨切小段。
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  第三步
  3.干辣椒切碎，姜蒜切碎。
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  第四步
  4.热油，下姜蒜，将鱼头鱼尾骨下锅里，加料酒，煎小许时间。
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  第五步
  5.加入适量泡椒和清水，煮沸
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  第六步
  6.将鱼背片成鱼片
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  第七步
  7.加入适量盐，白胡椒粉腌制片刻
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  第八步
  8.加少许盐，再放入酸菜
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  第九步
  9.将煮好了的盛出来，留汤在锅里
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  第十步
  10.汤再次煮沸，将腌制过的鱼片下锅，鱼片泛白即可出锅。
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  第十一步
  11.将干辣椒放在鱼片上
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  第十二步
  12.锅热油
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  第十三步
  13.将热油直接淋到辣椒上
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  第十四步
  14.撒上少许香菜即可。