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1.这个比例大概可以做出8个左右,面团会有点软,不能滚成非常圆的形状,如果想方便塑形,可以减少20克水。2.正因为这个方子水量略多,所以口感软糯,嚼起来没有筋道的感觉,可依个人爱好调整配方。3.40克糖对于平时不爱吃糖的人,甜度正好。4.水果表面有水分,放在糯米皮上容易打滑,裹一层椰蓉就好包了。
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