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做法
让人怀念的水蒸肉鲳

让人怀念的水蒸肉鲳

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.28 02:56

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主料

  • 肉鲳 :4只

辅料

  • 大蒜3瓣
  • 少许
  • 味精 :少许
  • 油 :适量
  • 小葱少许
  • 辣椒1个
  • 豆豉 :少许
  • 蒸鱼豆豉汁 :少许

具体步骤

  • 第一步

    1.肉鲳

  • 第二步

    2.洗净鱼身划几刀,上盘撒上姜丝,椒,少许新鲜豆豉(新鲜豆豉具有去腥,提鲜的功能。无须担心味重)

  • 第三步

    3.下锅,洒上少许味精,蒜头

  • 第四步

    4.上葱丝 大概水开旺火十分钟

  • 第五步

    5. 好 再洒上少许蒜头 葱丝 另锅九分热油淋上,倒上蒸鱼豆豉汁(后倒为保持提鲜才味美)

烹饪技巧

  • (买鱼看眼睛是否亮,银白身是否光鲜)

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