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秀色可餐的酸菜鱼
秀色可餐的酸菜鱼

秀色可餐的酸菜鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.10 04:13

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主料

辅料

  • 油 :30ml
  • 葱 :3段
  • 2片
  • 料酒 :10
  • 生粉 :8
  • 鸡蛋清 :1个
  • 胡椒粒 :3粒
  • 盐 :3
  • 酸菜鱼调料包 :1袋
  • 水量 :1000ml

具体步骤

  • 秀色可餐的酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.草鱼宰杀去鳞内脏,冲洗干净;
  • 秀色可餐的酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼肉剔除脊骨、肋骨,剩余的鱼肉用刀斜切双飞片;
  • 秀色可餐的酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.用腌制调料将鱼肉抓匀上浆;(腌制调料:鸡蛋清、料、生粉、盐、胡椒粒)
  • 秀色可餐的酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒油放入腌制以外的调料、水和鱼骨,启动【鲫鱼汤】功能;
  • 秀色可餐的酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.待烹饪程序结束后,捞出鱼头鱼骨,再次启动【煮面条】功能;
  • 秀色可餐的酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.待面板显示开锅后,将腌制好的鱼片均匀的放入汤内,直至烹饪结束盛入容器即可。

烹饪技巧

  • 1、酸菜比较费油,油不应过少;2、鱼肉也可切薄片,腌制方法一样;3、酸菜鱼出锅后,可以根据个人口味倒一点辣椒油,口味更佳。

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