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做法
薏米扒娃娃菜

薏米扒娃娃菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.27 04:07

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主料

辅料

  • 高汤 :适量
  • 红椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 青椒适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备食材。

  • 第二步

    第二步

    2.薏米提前一夜泡发。

  • 第三步

    第三步

    3.将泡好的薏米加入适量高,入锅大火开,转中小火蒸制一个小时左右。(如没有高汤请加适量水和鸡精代替)

  • 第四步

    第四步

    4.直至薏米熟烂。

  • 第五步

    第五步

    5.娃娃菜对剖成四份。

  • 第六步

    第六步

    6.入加了一点盐的水中略焯。

  • 第七步

    第七步

    7.焯至菜略软,变透明状捞出沥水备用。

  • 第八步

    第八步

    8.青红椒切成小粒备用。

  • 第九步

    第九步

    9.锅中加入适量油,香葱花,青红椒。

  • 第十步

    第十步

    10.再加好的薏 米出香味。

  • 第十一步

    第十一步

    11.再调入适量高。(没有高汤请用清水代替)

  • 第十二步

    第十二步

    12.再加适量盐调略

  • 第十三步

    第十三步

    13.将好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。

烹饪技巧

  • 1、高汤如没有,请在水中加入适量高汤精或鸡精代替,超市有售。2、薏米要提前泡发,如果室温较高,请放入冰箱中发制。3、青红椒要选用不太辣的,以免抢了娃娃菜清甜的味道。4、蒸制好的薏米本身带有一定的粘度,出锅时经过煮制,汤汁已经很浓稠,如果淡,可用少许水淀粉勾芡。5、焯制娃娃菜时已经给了少许的盐份,所以,薏米炒制过程中加的盐请酌量。

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薏米扒娃娃菜,娃娃菜非常的健康有营养,是缩小版的迷你白菜。薏米具有排湿的作用,在夏日食用非常的健康。这道菜总体的口感上来说是偏向于清淡一些的,非常适合想要减肥的……

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