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做法
梅花三文鱼刺身

梅花三文鱼刺身

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.27 03:21

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主料

辅料

  • 青芥辣 :4
  • 蟹籽 :10
  • 巧克力炼奶 :20

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.将巧克力炼奶挤入裱花袋中,尾端剪个小口。

  • 第二步

    第二步

    2.在盘中挤出梅花枝杈的模样,放入冰箱冷藏定型。

  • 第三步

    第三步

    3.准备好蟹籽。

  • 第四步

    第四步

    4.准备好青芥

  • 第五步

    第五步

    5.准备一块新鲜的三文鱼。

  • 第六步

    第六步

    6.将三文鱼片成小于1厘米的均匀厚片。

  • 第七步

    第七步

    7.用模具将三文鱼刻出花朵的形状。

  • 第八步

    第八步

    8.将冷藏后的盘子取出,将刻好的三文鱼梅花摆在枝杈上。

  • 第九步

    第九步

    9.将蟹籽放在花朵的中间做成花芯。

  • 第十步

    第十步

    10.逐一放好蟹籽。

  • 第十一步

    第十一步

    11.搭配上青芥,一道美味的刺身就完成了。

烹饪技巧

  • 巧克力炼奶可以用融化的巧克力来代替。青芥辣可以根据个人口味添加醋、酱油等进行调和。三文鱼一定要保证新鲜度。

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