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双味煲仔饭
双味煲仔饭

双味煲仔饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.27 04:21

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主料

  • 广式腊肠 :150
  • 麻辣腊肠 :150
  • 泰国香米 :200
  • 东北大米 :200

辅料

  • 油 :1勺
  • 蒸鱼豉油 :1勺
  • 蚝油 :1勺
  • 青菜1勺

具体步骤

  • 双味煲仔饭的做法图解一
    第一步
    1.用泰国香米和东北米按1:1的比例,这样做的饭更好吃,腊肠备两种
  • 双味煲仔饭的做法图解二
    第二步
    2.把腊肠放入锅中煮2--3分钟,这样即尅去除表面灰尘,也可以去一下异味,也更好切
  • 双味煲仔饭的做法图解三
    第三步
    3.煮好的两种腊肠切片
  • 双味煲仔饭的做法图解四
    第四步
    4.砂锅中用少许食用油涂抹均匀,这样可以防止粘锅
  • 双味煲仔饭的做法图解五
    第五步
    5.米淘洗干净后倒入砂锅中,加水没过米大约1.5厘米
  • 双味煲仔饭的做法图解六
    第六步
    6.盖盖中火煮开后转小火,煮到米饭7分熟,打开盖子看表面呈蜂窝状就可以了。
  • 双味煲仔饭的做法图解七
    第七步
    7.把切好的腊肠摆放到表面,继续盖盖,小米焖10分钟左右,焖好后关火,但是不要急于打开盖子,继续焖一会儿,让米饭更好的吸收腊肠的味道。
  • 双味煲仔饭的做法图解八
    第八步
    8.另起锅放少许食用油,加入蒸鱼豉油和蚝油炒一个料汁。
  • 双味煲仔饭的做法图解九
    第九步
    9.把青菜焯烫后滤水摆放里面
  • 双味煲仔饭的做法图解十
    第十步
    10.把炒好的料汁均匀的浇上,盖盖再焖上1--2分钟,吃的时候拌均匀即可

烹饪技巧

  • 料汁的量可以感觉自己的口味调整。

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