香煎洋芋擦擦(家庭版)

具体步骤

• 第一步
  1.这是需要的材料。
• 第二步
  2.擦好的土豆是有淀粉的。
• 第三步
  3.切好的土豆丝泡在清水中清洗几次，直到水清澈，这一步也可以不用做，但清洗过能让土豆软中带脆口感更好。
• 第四步
  4.葱花、青椒、蒜都切小细丁。
• 第五步
  5.把面粉和糥米粉倒进土豆丝里，加盐、胡椒、孜然粉、鸡精、麻油、少量的白醋，慢慢的抓均，让每根土豆丝都沾上粉。抓均后再把切好的丁也倒进去，再次抓均。
• 第六步
  6.这是抓均后的状态
• 第七步
  7.平底锅内倒上少量的菜籽油。
• 第八步
  8.等油温热后把土豆丝倒入锅内，借助锅铲铺平铺实。
• 第九步
  9.盖上锅盖，中火煎制，这个过程大约是五分钟左右。
• 第十步
  10.可以用一个平底盘配合来翻面，当然厨艺高的可以掂锅直接翻面。这时不用盖锅盖了，煎制另一面焦黄就可以出锅了。
• 第十一步
  11.沾上番茄酱或沙拉、辣酱都可以的。