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荔浦芋头红烧肉(家庭版)
荔浦芋头红烧肉(家庭版)

荔浦芋头红烧肉(家庭版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.03 02:45

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主料

  • 猪肉520
  • 荔浦芋头 :820

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 小米葱 :2棵
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 花椒适量
  • 白砂糖适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.将芋头洗净削皮。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.这是准备好的辅料。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.肉洗净切块待用。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.芋头也切块待用。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.油锅热后放入花椒、生姜炒香后到入肉块。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.肉炒变色后,倒入生抽、料、糖、老抽,加开水一大碗,盖锅盖中、小火煮15分钟。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解七
    第七步
    7.肉煮15分钟后倒入芋头,加盐,再倒些老抽加2碗热水,仍然是中小火慢炖15分钟,让芋头着色,入味,最后关火放点鸡精(可以不放),撒上小米葱,就可以出锅了。
  • 荔浦芋头红烧肉(家庭版)的做法图解八
    第八步
    8.香喷喷的芋头出锅了!

烹饪技巧

  • 芋头倒入锅时水要多,才能让芋头入味,如果汤太多要敞盖炖,才能收汁。做这菜尽管很费时,但是这样做出的芋头黏糊入味,几乎是入口即化,很适用老人食用。

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