自己做的白吉馍

具体步骤

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  第一步
  1.将一半面粉＋2.5克酵母加一半水揉成面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大制作发酵面团。
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  第二步
  2.再用另一半水和面粉揉成生面团。
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  第三步
  3.将两个面团混合。
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  第四步
  4.揉成光滑的面团。
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  第五步
  5.分成50克等量的小剂子。
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  第六步
  6.拿出一个小面团，擀成瘦长条。
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  第七步
  7.两边尾巴处略薄。卷成这个样子。
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  第八步
  8.手掌按成饼。
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  第九步
  9.擀成拳头大小的薄饼，厚度要均匀，不能像饺子皮。
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  第十步
  10.拿牙签有规律的扎上小眼儿，放到烙子上小火烤制。
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  第十一步
  11.两面金黄出锅。