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做法
法式白酱

法式白酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.04 06:45

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主料

  • 月桂叶 :半片
  • 牛奶500ml
  • 奶油50
  • 面粉 :50

辅料

  • 精盐适量
  • 荳蔻粉 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.小火热锅中的奶油。

  • 第二步

    第二步

    2.将倒入锅中,用小火10分钟至绵滑状态。如果担心焦,可以先关火再将面粉倒入,再开小火。

  • 第三步

    第三步

    3.将牛奶”慢慢”倒入锅中,边倒边用搅器搅拌均匀。不要一口气把牛奶全部倒入,这样比较容易均匀混合。

  • 第四步

    第四步

    4.加入Tabasco椒酱、荳蔻(我洒两次)、月桂叶。

  • 第五步

    第五步

    5.小火加热15~20分钟,至锅内白酱微微冒泡就可以关火。

  • 第六步

    第六步

    6.过滤酱汁,目的是清除未均匀搅

  • 第七步

    第七步

    7.完成啰! 若大量制作,搁置冷却酱汁后再放入保冷袋中冰入冷冻库。

  • 第八步

    第八步

    8.我这次学了另一种南瓜团,所以就把酱汁和南瓜面球一起啰~

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