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做法
妈妈做的生啫花蟹

妈妈做的生啫花蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.04 06:39

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主料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 油 :20ml
  • 老酒 :15ml
  • 葱 :1根
  • 1块

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.花蟹去壳,除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗,剁成4块,蟹壳从中间斩开;

  • 第二步

    第二步

    2.葱、姜同切片,鸡蛋搅成蛋液备用;

  • 第三步

    3.用调料(除鸡蛋和油)将处理好的花蟹腌制15分钟左右;

  • 第四步

    4.锅内倒油,将腌制花蟹用的葱、姜取出,铺在锅底,花蟹蘸蛋液码放在上

  • 第五步

    第五步

    5.盖好锅盖,启动【生啫】功能;

  • 第六步

    第六步

    6.待烹饪程序结束后,用铲子轻搅出锅即可。

烹饪技巧

  • 1、为避免蟹壳内的精华流失,无论是腌制还是入锅时蟹壳内侧冲上码放;2、蘸蛋液是为了使蟹肉保持完整,所以露肉的部分沾匀即可,不需太多;3、可用料酒替换老酒;4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理,不建议倒入锅内;5、海蟹有咸味,不需放盐。

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甜点女孩

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生啫花蟹 生啫花蟹

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美味的生啫花蟹是一道简单、易做而且又美味的菜。每次朋友聚会、家庭聚餐都少不了它。每次都能得到好评。喜欢吃的朋友可以学一学,下次再有聚会什么的,大显身手的就是你了……

包含食材
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