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家常菜炒土豆丝
家常菜炒土豆丝

家常菜炒土豆丝

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 10:49

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主料

辅料

  • 料酒 :1匙
  • 鸡精 :1
  • 豆油26
  • 葱 :1段
  • 1片
  • 酱油1小勺
  • 米醋 :1小勺

具体步骤

  • 家常菜炒土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.我们把土豆,菜椒,干红辣椒,香菜,油菜,梅花肉,酱油,米醋,鸡精,葱,姜,盐备齐
  • 家常菜炒土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.土豆切丝,菜椒切丝,胡萝卜切丝,干红辣椒切丝,香菜切段,葱姜切麽备用
  • 家常菜炒土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.锅里放水,水开了放入土豆丝,水开了捞出放入冷水里,这把胡萝卜丝放入锅里打一水抄捞出,在把油菜放入锅里加点盐油菜变色时捞出放入凉水里备用
  • 家常菜炒土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油,热至6成热时放入肉丝翻炒变色时放入干辣椒丝翻炒出香味,把葱姜麽放入句续翻炒,加入酱油,料,十三香翻炒在把一部分肉取出放碗里备用
  • 家常菜炒土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.把土豆丝,菜椒丝,胡萝卜丝翻炒加点鸡精,盐,( 咸淡自己掌握)加点米醋( 米醋炒出的土豆丝口感发脆)加点香菜段颠几下勺出锅,菜基本上都是熟的炒几下就行了。(一定大火炒快速翻炒要不菜会放蔫的影响口赶)
  • 家常菜炒土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.出锅放油菜装饰一下好看吧,为了鼓励我,我还要…掌哈哈

烹饪技巧

  • 1.为了好吃土豆一定要洗净加开水打一水抄炒的时候不放粘2,这是快炒菜,一定要快,翻勺最好烧炒菜,不会的翻炒就行一定要大火炒菜,不要顿,这样炒出的脆好吃

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