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自制法式海绵蛋糕
自制法式海绵蛋糕

自制法式海绵蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.29 01:59

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主料

  • 低粉 :100
  • 鸡蛋3个

辅料

  • 细砂糖 :60
  • 黄油50

具体步骤

  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋三个打在无水无油器皿中先打散。(另黄油融化备用)
  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.然后加入所有的糖打发至浓稠,可以在上面画出的痕迹不会马上消失即可。(天气较冷,把蛋液坐在热水中打发)
  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分三次加入过筛的低粉切拌匀。(不要划圈,以免消泡)
  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.然后加入融化的黄油切拌匀。
  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入模具里,抹平并轻震几下。
  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.送入已经预热的烤箱中层170度18分钟。
  • 自制法式海绵蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.烤好的蛋糕立即取出撕去油纸,倒扣在烤网上(其实不用倒扣也不会回缩的),刚做好的蛋糕真的很好吃。

烹饪技巧

  • 成功的海绵蛋糕应该是油润蓬松的口感哦!只有正确打发鸡蛋和正确的切拌蛋糕才能做出有品质的蛋糕!

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