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做法
鸡蛋烩虾仁豌豆玉米粒

鸡蛋烩虾仁豌豆玉米粒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.06 06:15

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主料

辅料

  • 盐 :1勺
  • 油 :2勺
  • 绿朝天椒 :3个
  • 红朝天椒 :3个
  • 胡椒粉1勺

具体步骤

  • 第一步

    1.准备好:鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒1勺、油2勺。

  • 第二步

    2.活虾洗净去壳,取出虾仁。【没有活虾;冷藏虾仁均可】。

  • 第三步

    3.玉米粒洗净焯水至7成熟。

  • 第四步

    4.蜜糖豌豆剥壳洗净,焯水至7成熟。

  • 第五步

    5.虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可。

  • 第六步

    6.红朝天椒、绿朝天椒切成小丁备用。

  • 第七步

    7.鸡蛋4个备用。

  • 第八步

    8.往鸡蛋了汇进豌豆、玉米、朝天椒丁、虾仁。

  • 第九步

    9.加进银鱼待用。

  • 第十步

    10.放入1勺盐

  • 第十一步

    11.撒进胡椒到食材中。

  • 第十二步

    12.全部食材准备好后,打散鸡蛋。将锅置于电磁炉上,放进2勺油。

  • 第十三步

    13.汇进食材,中火制。

  • 第十四步

    14.到鸡蛋凝固即可装盘。

烹饪技巧

  • GODOFMERCY:焯烫食材的时间不要太长,维生素焯水太久;流失掉了。翻炒的火候不要用大火,鸡蛋容易焦掉。

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