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自己做的拔丝香蕉
自己做的拔丝香蕉

自己做的拔丝香蕉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.02 12:03

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :120
  • 生粉 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 自己做的拔丝香蕉的做法图解一
    第一步
    1.首先将香蕉切段。
  • 自己做的拔丝香蕉的做法图解二
    第二步
    2.准备好一个鸡蛋清,搅打至起泡,再准备好生粉和香蕉,将香蕉放入蛋清中,裹上蛋清后,再放入生粉中,均匀裹上生粉,置于盘中。
  • 自己做的拔丝香蕉的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入半锅油,烧至七成热,将香蕉下锅,炸至微黄后捞出。
  • 自己做的拔丝香蕉的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入油,倒入少许白糖,炒至融化后,倒入香蕉翻炒,使香蕉均匀裹上糖汁,再撒些白芝麻,翻炒均匀,就可以出锅享用了。

烹饪技巧

  • 1、香蕉在炸制过程中,一定要注意火侯,外壳变硬微即可,不要炸过。2、盘子在装菜之前,抹上芝麻油,做好准备工作。3、做好的菜,一定要趁热吃,变凉后很难再拔出丝4、用过的锅铲如果有糖汁凝结,只需要锅中加适量水略烧,糖汁即可溶化,很容易清洗。

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