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做法
自制玫瑰火饼

自制玫瑰火饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.06 02:47

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主料

  • 面粉 :160
  • 糖 :10
  • 水 :75

辅料

  • 玫瑰酱 :100
  • 熟花生米 :30
  • 红薯泥 :80
  • 熟腰果 :30
  • 色拉油50
  • 熟瓜子仁 :30

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.材料

  • 第二步

    第二步

    2.160克,糖10克,水75克,和成面团,醒15分钟。

  • 第三步

    第三步

    3.80克放入碗中,50克油加热到略有青烟,倒入面粉中。

  • 第四步

    第四步

    4.边倒边搅,调成油酥。

  • 第五步

    第五步

    5.玫瑰酱、红薯泥放入碗中。

  • 第六步

    第六步

    6.熟瓜子仁、熟腰果、熟花生米压碎,放入馅中。

  • 第七步

    第七步

    7.匀。

  • 第八步

    第八步

    8.团擀成薄。将油酥放入面饼上。

  • 第九步

    第九步

    9.包成包子状。

  • 第十步

    第十步

    10.然后擀开。

  • 第十一步

    第十一步

    11.将折叠。

  • 第十二步

    第十二步

    12.擀开。

  • 第十三步

    第十三步

    13.再次折叠。

  • 第十四步

    第十四步

    14..再次擀开

  • 第十五步

    第十五步

    15.将卷起。

  • 第十六步

    第十六步

    16.切成均匀的剂子。

  • 第十七步

    第十七步

    17.切口朝上,按扁,擀皮。

  • 第十八步

    第十八步

    18.皮上放入玫瑰馅。

  • 第十九步

    第十九步

    19.包好,收口。

  • 第二十步

    第二十步

    20.锅中刷少放油,放入包好的玫瑰,小火,烙制两金黄即可。

烹饪技巧

  • 厨房小语:1.馅料可按自己的喜好搭配。2.油最好选用味道较轻的色拉油或玉米油。

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