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做法
易做的杏仁鸡丁

易做的杏仁鸡丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.06 02:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.将杏仁用开水烫一下。

  • 第二步

    第二步

    2.待到水温,轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁,冲洗干净,擦干水份备用。

  • 第三步

    第三步

    3.鸡胸剖成2-3片,然后横竖切几刀,即成小方块。

  • 第四步

    第四步

    4.加入盐、糖、老抽、胡椒、淀粉和生姜末均备用。

  • 第五步

    第五步

    5.葱和蒜切好,准备好腌红椒(类似剁椒,微。腌红椒菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/483500)

  • 第六步

    第六步

    6.泡发好的木耳撕成小朵。

  • 第七步

    第七步

    7.锅中倒油,冷油下杏仁,中小火将杏仁脆,盛出。注:这里油多倒些,包括了后炒鸡丁和木耳的。

  • 第八步

    第八步

    8.原锅原油先下葱蒜,再下调味的鸡丁。

  • 第九步

    第九步

    9.滑散断生后加入木耳翻

  • 第十步

    第十步

    10.当木耳的有点炸锅时,下腌红椒炒均。 腌红椒菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/483500

  • 第十一步

    第十一步

    11.最后芶入用点生抽调的芡汁。

  • 第十二步

    第十二步

    12.起锅前将焦脆的杏仁入锅均即可。

烹饪技巧

  • 1.炒杏仁时一定要用冷油中小火,否则不透还易焦。2.杏仁起锅前下锅拌均就可,否则就不脆了。

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杏仁鸡丁 杏仁鸡丁

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已被827人参考

杏仁鸡丁,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,老公和儿子都非常喜欢。虽说过程有点繁琐,但只要注意些小细节就一点不难啦。不过最后做出来的味道真是杠杠的,味绝鲜香……

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