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做法
正宗新疆炒烤肉

正宗新疆炒烤肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.06 11:56

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主料

  • 羊腿肉 :300

辅料

  • 孜然粉 :4茶勺
  • 羊尾巴油 :50
  • 辣椒粉 :3茶勺
  • 植物油 :2茶勺
  • 盐 :1茶勺

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.主料:羊腿肉 辅料:植物油、盐、羊尾巴油、孜然椒粉、洋葱

  • 第二步

    第二步

    2.把羊腿肉切片,羊尾巴油切片

  • 第三步

    第三步

    3.洋葱切丝

  • 第四步

    第四步

    4.热锅凉油(加少许的植物油),油肉7成,下羊肉和羊尾巴油一起翻出水分,出香味

  • 第五步

    第五步

    5.把羊尾巴油翻出油

  • 第六步

    第六步

    6.加洋葱丝

  • 第七步

    第七步

    7.加盐翻均匀

  • 第八步

    第八步

    8.加孜然椒粉

  • 第九步

    第九步

    9.翻均匀出锅即可

烹饪技巧

  • 炒烤肉一定得加一些羊尾巴油在里面一起翻炒,这样香味浓好吃植物油不能多加,不可久炒,把羊肉翻炒出水分即可加调味品

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