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香辣土豆炒肉片
香辣土豆炒肉片

香辣土豆炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.07 05:14

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 蒜苗1小把
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 红椒 :1个

具体步骤

  • 香辣土豆炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.原料:猪肉、土豆、红椒、蒜苗(青椒后来没有用)。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.猪肉切片加生抽料腌制。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.红椒切片,蒜苗切段。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.土豆切片泡水洗去淀粉。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.锅内多加些油煸炒土豆片。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.土豆片煸炒熟盛出备用。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.锅内底油爆香葱姜,煸炒肉片,炒至发白,再下郫县豆瓣酱煸炒。
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解八
    第八步
    8.下土豆片、红椒、蒜苗梗和少许水煸,加盐胡椒粉调味,加老抽上色,最后再加蒜苗叶炒均匀。,
  • 香辣土豆炒肉片的做法图解九
    第九步
    9.盛盘。

烹饪技巧

  • 土豆含淀粉很多,炒时容易粘锅,所以一定要多注意。

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