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家常菜宫保豆腐
家常菜宫保豆腐

家常菜宫保豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.20 04:38

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主料

辅料

  • 蕃茄酱 :适量
  • 白砂糖适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花生米 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 盐 :少许
  • 蒜苔适量
  • 香醋 :适量
  • 味达美 :适量
  • 小葱适量
  • 大蒜适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜宫保豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐用开水焯一下,放冷水里冷却
  • 家常菜宫保豆腐的做法图解二
    第二步
    2.花生米提前用水洗干净沥干水分,冷锅冷水用油炒至变色捞出备用
  • 家常菜宫保豆腐的做法图解三
    第三步
    3.蒜苔洗净切断
  • 家常菜宫保豆腐的做法图解四
    第四步
    4.辅料里除油外所有调料外兑成料汁
  • 家常菜宫保豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅里放适量油烧至七八分热,放入豆腐煎至微黄,放入葱姜蒜末、干辣椒末爆香
  • 家常菜宫保豆腐的做法图解六
    第六步
    6.倒入料汁,翻匀放入蒜台炒匀
  • 家常菜宫保豆腐的做法图解七
    第七步
    7.放入花生米炒匀出锅

烹饪技巧

  • 1、豆腐焯水是为了去豆腥味,这样做出的豆腐比较好吃2、花生米要放凉变酥脆时再用3、最好用北豆腐,虽然南豆腐比北豆腐更加软嫩,但是不如北豆腐有营养

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爱做饭的小铃铛

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