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美味的大蛤炒鸡蛋
美味的大蛤炒鸡蛋

美味的大蛤炒鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.10 06:12

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主料

  • 大蛤 :1500
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.大蛤是在菜市场买的带壳称的,然后商家把里面的肉给弄出来,回家后不用洗,把发黑的部分去除,用刀切成小块,备用
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打在碗里,打散备用,
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.大蛤倒入鸡蛋液中,加入酱油调味,调色
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.拌匀
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅里放上油,要多一些,不然鸡蛋膨不起来,倒入混合物
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.稍微定型一下
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.翻面再炒
  • 美味的大蛤炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8. 出锅了,可以开吃了。

烹饪技巧

  • 大蛤一定要把黑色的内脏部分去除,改刀。大蛤对火候的要求比较高,与鸡蛋一起炒,会很容易掌握火候,不容易炒老。

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“食神”

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大蛤炒鸡蛋 大蛤炒鸡蛋
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大蛤炒鸡蛋是一道比较特殊的菜品,很多地方是见不到的。大蛤和鸡蛋混在一起,一般在家中是见不到的,这道菜将两种难以联想到一起的食材混合,可谓十分新鲜。吃腻了西红柿炒……

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