自制红烧肉卤蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备5个熟的鸡蛋，在鸡蛋两边划开口。
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  第二步
  2.准备五花肉
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  第三步
  3.切大块，千万不要太小了，一炖就没了。
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  第四步
  4.锅里加底油，烧热
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  第五步
  5.下五花肉
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  第六步
  6.中火煸肉，两面金黄就行，将多余的油倒出来。
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  第七步
  7.将肉盛出来。
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  第八步
  8.锅里加少量清水，下冰糖30克
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  第九步
  9.大火烧开，小火慢熬，熬成大泡
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  第十步
  10.变成均匀的小泡，成棕红色
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  第十一步
  11.下肉，快速翻炒，上糖色
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  第十二步
  12.下桂皮，大料，葱姜快速
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  第十三步
  13.加黄酒，酱油，翻炒
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  第十四步
  14.加适量开水，与肉平齐就行
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  第十五步
  15.大火烧开，小火炖，盖盖，一小时后下鸡蛋，盐，继续炖约40分钟。
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  第十六步
  16.大火收汁即成。