打卤面

具体步骤

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  第一步
  1. 葱花、姜末、蒜末适量
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  第二步
  2.五花肉切丁，长豆角切丁，土豆切小块，土豆切好泡在水里防止氧化变色
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  第三步
  3.炒锅中热油，五花肉滑散，炒至颜色发白时加入少许生抽，翻炒1分钟乘出备用
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  第四步
  4.另起炒锅，油热后将葱姜蒜爆香
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  第五步
  5. 加入切好的长豆角翻炒1分钟
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  第六步
  6.加入土豆丁，加少许十三香、盐提味儿，生抽提鲜，继续翻炒3分钟（盐可以比平时炒菜多加一点，因为是要跟面拌在一起吃的）
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  第七步
  7.倒入炒好的五花肉丁，翻炒均匀
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  第八步
  8.加入热水，没过蔬菜就好，中火煮3分钟，土豆软了就好，最后将打撒的鸡蛋撒入锅中，几秒钟后就可以关火了
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  第九步
  9.汤锅烧开水，面条煮熟后过一遍凉水，防止面粘在一起
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  第十步
  10.香喷喷的热卤浇在冷面上~齐活
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  第十一步
  11.要不要来一碗~