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做法
花生糖汤圆馅料

花生糖汤圆馅料

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.02 07:55

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主料

  • 花生300
  • 白芝麻 :50

辅料

  • 红砂糖 :180

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料:花生仁,红糖,白芝麻

  • 第二步

    第二步

    2.锅洗净热,倒入白芝麻小火不断翻(不需要放油)

  • 第三步

    第三步

    3.翻至白芝麻微黄即可出锅(约3分钟)

  • 第四步

    第四步

    4.锅中倒入花生仁,同样的小火不断翻(不需要放油)

  • 第五步

    第五步

    5.翻至花生焦黄(焦黄≠糊)(约5分钟)

  • 第六步

    第六步

    6.把花生仁晾至不烫手后用手搓掉花生皮

  • 第七步

    第七步

    7.搓掉花生皮的花生

  • 第八步

    第八步

    8.找一个捣磨器,放入花生和白芝麻

  • 第九步

    第九步

    9.慢慢的捣至花生微碎

  • 第十步

    第十步

    10.倒入红糖继续捣

  • 第十一步

    第十一步

    11.捣至花生成碎颗粒即可

  • 第十二步

    第十二步

    12.完成

烹饪技巧

  • 1.炒白芝麻和花生仁时均不需要放油,干锅炒2.如果嫌用捣磨器比较麻烦,可以借助料理机3.花生炒到皮有小黑斑点就可以关火,如果炒太焦吃起来会苦(300g花生我小火炒了5分钟)

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