家常菜泡菜炒五花肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.27 08:02

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主料

• 五花肉 ：250
• 泡菜 ：150

辅料

• 辣椒酱 ：1勺
• 糖 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉清洗干净
• 
  第二步
  2.将肉切成片备用
• 
  第三步
  3.洋葱切丝，泡菜切片备用
• 
  第四步
  4.平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出
• 
  第五步
  5.等到五花肉里的油逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去
• 
  第六步
  6.加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

• 五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法

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