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盐花卷(简单版)
盐花卷(简单版)

盐花卷(简单版)

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.02 07:16

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主料

  • 面粉 :200
  • 酵母 :3
  • 水 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 盐花卷(简单版)的做法图解一
    第一步
    1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 盐花卷(简单版)的做法图解二
    第二步
    2.取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
  • 盐花卷(简单版)的做法图解三
    第三步
    3.擀成一张大面皮
  • 盐花卷(简单版)的做法图解四
    第四步
    4.撒上一些油上面,抹匀
  • 盐花卷(简单版)的做法图解五
    第五步
    5.然后撒上一些盐,抹匀
  • 盐花卷(简单版)的做法图解六
    第六步
    6.压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来
  • 盐花卷(简单版)的做法图解七
    第七步
    7.切成均匀的等份
  • 盐花卷(简单版)的做法图解八
    第八步
    8.取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下
  • 盐花卷(简单版)的做法图解九
    第九步
    9.将所有的都这样做好
  • 盐花卷(简单版)的做法图解十
    第十步
    10.蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

烹饪技巧

  • 二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

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