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兔子豆沙包(简单版)
兔子豆沙包(简单版)

兔子豆沙包(简单版)

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.02 06:47

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主料

  • 面粉 :150
  • 水 :75
  • 酵母 :3

辅料

具体步骤

  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解一
    第一步
    1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解二
    第二步
    2.取出揉揉排出空气,搓成长条
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解三
    第三步
    3.切成均匀的等份
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解四
    第四步
    4.再将每一份揉圆,然后松弛10分钟
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解五
    第五步
    5.在将每一份擀成中间厚边缘薄的圆皮
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解六
    第六步
    6.包入豆沙馅
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解七
    第七步
    7.搓成椭圆形
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解八
    第八步
    8.剪出兔子的耳朵
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解九
    第九步
    9.红豆切两半,做成兔子的眼睛
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解十
    第十步
    10.所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天)
  • 兔子豆沙包(简单版)的做法图解十一
    第十一步
    11.饧发好了后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

烹饪技巧

  • 二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

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