登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
可口的水晶肉皮冻

可口的水晶肉皮冻

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.10 10:29

  • 2126人看过
  • 1175
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于生猪肉皮的做法

主料

  • 生猪肉皮 :600

辅料

  • 5
  • 白糖 :3
  • 辣椒油3ml
  • 蒜蓉 :10
  • 生抽 :15ml

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上

  • 第二步

    第二步

    2.肉皮上的油刮掉

  • 第三步

    第三步

    3.锅里添水放入肉皮,从开锅算起,10分钟

  • 第四步

    第四步

    4.捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉

  • 第五步

    第五步

    5.再用温水洗净,锅里添水热了,把肉皮放进去,再10分钟

  • 第六步

    第六步

    6.停火后,捞出肉皮同样放到温水里洗,再放到案板上把肉皮上的油刮掉

  • 第七步

    第七步

    7.肉皮切细丝

  • 第八步

    第八步

    8.放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,开后,撇干净表的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火1小时左右。

  • 第九步

    第九步

    9. 装入盒中,冷却凝固后即可切块及片装盘。

  • 第十步

    第十步

    10.调点料汁:醋、白糖、生抽、椒油、蒜蓉,匀后淋在皮冻上。

烹饪技巧

  • 私房话:由于水晶肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌匀后淋在皮冻上。

1175

收藏

分享
木耳炒肉丝

木耳炒肉丝

共有287个成果

TA的其他成果

美味的辣炒花蚬子
家常菜清炒甘蓝
营养丰富的鳕鱼炖豆腐
[简单版]糖醋排骨
香脆的莴笋炒腊肉
家常蚝油杏鲍菇
自制红豆沙冰皮月饼
营养丰富的芹菜炒肉片
查看全部
水晶肉皮冻 水晶肉皮冻

11

已被760人参考

水晶肉皮冻,这种东西真的是一种象征,只要家里在做这个东西的时候就象征着要过年了,又是一家人团圆的日子,特别的美好,所以每次吃这个的时候,都会引起我思乡的情绪,有……

包含食材