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做法
自己做的闽南鱼卷

自己做的闽南鱼卷

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.07 08:25

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主料

辅料

  • 小葱1500
  • 蛋清 :11个
  • 味精 :250
  • 盐 :150

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鲅鱼取身上的肉

  • 第二步

    第二步

    2.加入蛋清,蛋黄不要加

  • 第三步

    第三步

    3.揉成团加入味精和盐

  • 第四步

    第四步

    4.过半小时加入地瓜,一斤地瓜粉分两次加入(5斤鱼肉加入一斤粉)

  • 第五步

    第五步

    5.也是在揉半小时加入葱白(小葱只取葱白)葱白要切成沫,要用刀不要用搅

  • 第六步

    第六步

    6.加入五花肉切成0.5CM长

  • 第七步

    第七步

    7.加入肉和葱白搅均匀就行

  • 第八步

    第八步

    8.准备保鲜膜洗净,鱼卷每块弄成3两半,一斤三条,把保鲜膜弄直把鱼卷弄长条,用保鲜膜包住就行。

  • 第九步

    第九步

    9.依次包好上锅水开30分钟,蒸好焖5分钟

  • 第十步

    第十步

    10.好了

烹饪技巧

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闽南鱼卷 闽南鱼卷

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闽南鱼卷是我国闽南地区的一款相当传统的家庭版蒸制菜肴。这款相当美味可口的闽南鱼卷是选择用新鲜的猪五花肉,鲅鱼等食材一起入锅中蒸熟即可。鲅鱼是一种非常优质的鱼类。……

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