自己做的闽南鱼卷

具体步骤

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  第一步
  1.鲅鱼取身上的肉
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  第二步
  2.加入蛋清，蛋黄不要加
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  第三步
  3.揉成团加入味精和盐
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  第四步
  4.过半小时加入地瓜粉，一斤地瓜粉分两次加入（5斤鱼肉加入一斤粉）
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  第五步
  5.也是在揉半小时加入葱白（小葱只取葱白）葱白要切成沫，要用刀不要用搅拌机
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  第六步
  6.加入五花肉切成0.5CM长
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  第七步
  7.加入肉和葱白搅拌均匀就行
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  第八步
  8.准备保鲜膜洗净，鱼卷每块弄成3两半，一斤三条，把保鲜膜弄直把鱼卷弄长条，用保鲜膜包住就行。
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  第九步
  9.依次包好上蒸锅水开30分钟，蒸好焖5分钟
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  第十步
  10.好了