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自制菠萝果酱
自制菠萝果酱

自制菠萝果酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.13 05:05

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 柠檬汁 :5

具体步骤

  • 自制菠萝果酱的做法图解一
    第一步
    1.买回的菠萝再次削去余留的黑点点,并洗干净
  • 自制菠萝果酱的做法图解二
    第二步
    2.切去中间硬硬的芯
  • 自制菠萝果酱的做法图解三
    第三步
    3.切好的菠萝放盆中用淡盐水浸泡15分钟
  • 自制菠萝果酱的做法图解四
    第四步
    4.取三之二的菠萝用料理机打成蓉
  • 自制菠萝果酱的做法图解五
    第五步
    5.余下的三分之一菠萝切成小丁备用
  • 自制菠萝果酱的做法图解六
    第六步
    6.奶锅中放入菠萝泥及菠萝丁,放入冰糖和柠檬汁,
  • 自制菠萝果酱的做法图解七
    第七步
    7.中火烧开,转小火慢慢熬煮
  • 自制菠萝果酱的做法图解八
    第八步
    8.熬的过程,时不时搅动一下,防止粘锅
  • 自制菠萝果酱的做法图解九
    第九步
    9.这个状态时再熬10分钟左右
  • 自制菠萝果酱的做法图解十
    第十步
    10.熬到这种比较稠的样子就好了

烹饪技巧

  • 1.柠檬汁在果酱中能杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。调整柠檬汁的用量能起到调节果酱酸甜度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味。2.冷藏以后的果酱会比刚做好时更稠3.装果酱用玻璃瓶必须消毒过再用,可以用烤箱消毒或用蒸汽消毒

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