#爱美食#香酥鸡肉球

具体步骤

• 第一步
  1.准备好鸡胸、香菇、金针菇。
• 第二步
  2.鸡胸肉切成丝。
• 第三步
  3.生姜去皮切成丝。
• 第四步
  4.金针菇切小段。
• 第五步
  5.香菇切细条。
• 第六步
  6.将香菇、金针菇、生姜和鸡肉和在一起，剁成肉泥。
• 第七步
  7.剁好的肉泥放入碗中。
• 第八步
  8.加入两勺淀粉。
• 第九步
  9.加入咸盐。
• 第十步
  10.少许的沙拉酱。
• 第十一步
  11.一点儿料酒。
• 第十二步
  12.黑胡椒。
• 第十三步
  13.加入鸡蛋清，蛋黄放入另一个碗中备用。
• 第十四步
  14.肉泥朝着一个方向用力打匀。
• 第十五步
  15.将肉泥搓成一个个的小丸子，一定要小，不要太大。
• 第十六步
  16.蛋黄打散。
• 第十七步
  17.早餐饼干用擀面杖碾碎。（上次做上校鸡块发现饼干末也可以替代面包糠）
• 第十八步
  18.丸子在蛋黄液中滚一圈。
• 第十九步
  19.再去饼干末中滚一圈。
• 第二十步
  20.锅中倒入适量的油。
• 第二十一步
  21.油温热到7~8成放入丸子。
• 第二十二步
  22.炸至金黄后捞出，放到吸油纸上。
• 第二十三步
  23.然后就可以啦~
• 第二十四步
  24.开吃~