自制开心果仁酥

具体步骤

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  第一步
  1.开心果将仁包出来。
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  第二步
  2.放入料理机。
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  第三步
  3.研磨成粉末。
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  第四步
  4.称好所需的食材。
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  第五步
  5.称好210克低粉。
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  第六步
  6.将调和油、砂糖、开心果粉、还有三分之二的全蛋液混合。（余下的三分之一蛋液留下来，备用。）
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  第七步
  7.将混合好的食材搅拌均匀，呈粘稠状。
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  第八步
  8.将面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。
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  第九步
  9.用刮刀拌成面团。
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  第十步
  10.称出每20克一个的饼坯。
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  第十一步
  11.搓圆，松弛5分钟。
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  第十二步
  12.烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁。
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  第十三步
  13.用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。
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  第十四步
  14.这时再将一些开心果仁切成两半，装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些开心果仁，是在60克以外的）
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  第十五步
  15.预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。非常的酥脆。