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自己做的老友粉
自己做的老友粉

自己做的老友粉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.13 10:36

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主料

  • 切粉 :400
  • 鲜肉末 :适量

辅料

具体步骤

  • 自己做的老友粉的做法图解一
    第一步
    1.食材大合影(切粉、肉末、酸笋、蒜头、豆豉、西红柿、葱、辣椒酱〈忘记入境了〉)
  • 自己做的老友粉的做法图解二
    第二步
    2.鲜肉末用盐、白、酱油、胡椒粉,淀粉,花生油腌好
  • 自己做的老友粉的做法图解三
    第三步
    3.酸笋切丝,蒜头切末,豆豉切碎,西红柿切丁,葱切粒,自制辣椒酱
  • 自己做的老友粉的做法图解四
    第四步
    4.把锅烧干,调小火入酸笋煸干
  • 自己做的老友粉的做法图解五
    第五步
    5.倒花生油入锅加热后入蒜末和豆豉煸香
  • 自己做的老友粉的做法图解六
    第六步
    6.入辣椒酱
  • 自己做的老友粉的做法图解七
    第七步
    7.入西红柿炒一下
  • 自己做的老友粉的做法图解八
    第八步
    8.把刚才炒的料拨一边,开大火放入肉末快速炒至变色,倒入一勺酱油,我这里火太大就来不及拍了
  • 自己做的老友粉的做法图解九
    第九步
    9.倒入烧好的开水或骨头汤烧开,加入适量的盐,鸡精
  • 自己做的老友粉的做法图解十
    第十步
    10.倒入切粉洒些葱花就可以出锅了
  • 自己做的老友粉的做法图解十一
    第十一步
    11.一碗香喷喷的老友粉就做好啦,酸辣鲜爽,是不是很诱人?没有粉可以做老友面

烹饪技巧

  • 煮粉之前先烧好一壶水,有骨头汤更好,粉汤更浓郁。汤水后开入粉不要在锅里停留太长时间,5秒就可以出锅装碗了,太久粉会碎,切记!

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钱大米

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