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最爱的牛肚金针菇
最爱的牛肚金针菇

最爱的牛肚金针菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.01 05:28

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主料

辅料

  • 油 :20ml
  • 郫县豆瓣酱 :1汤匙
  • 料酒 :20ml
  • 小葱2个
  • 盐 :2
  • 熟白芝麻 :适量
  • 生姜 :3个

具体步骤

  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解二
    第二步
    2.准备调料
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解三
    第三步
    3.牛肚洗净后切成条,金针菇去根洗净
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒入清水下入姜片大火煮开后倒入牛肚焯水后捞起洗净
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解五
    第五步
    5.热锅倒入油温油下入豆瓣酱爆出红油
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解六
    第六步
    6.加入开水煮开
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解七
    第七步
    7.再倒入牛肚加入料
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解八
    第八步
    8.煮开后加入金针菇
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解九
    第九步
    9.翻炒均匀后煮开,尝试味道后再加入盐调味后熄火出锅
  • 最爱的牛肚金针菇的做法图解十
    第十步
    10.撒上葱花上桌

烹饪技巧

  • 1.牛肚焯水动作要迅速,入锅牛肚卷曲后就要捞起这样能保持食材的鲜嫩2.金针菇加入后煮沸即可,煮的时间久了就会失去原有的风味,豆瓣酱偏咸加盐之前先要尝试味道

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