家常菜清炒黄瓜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.16 03:07

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主料

• 黄瓜 ：一条

辅料

• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜斜切稍厚的片，大概5?7毫米。刀工不太好，大家凑合着看哈。
• 
  第二步
  2.葱，姜切片。
• 
  第三步
  3.炒锅座旺火上烧热，加色拉油（稍多点）。转小火爆香花椒、八角。八角不用整粒，有一两瓣就够了。
• 
  第四步
  4.捞出花椒、八角，放葱、姜，转大火爆出香味。
• 
  第五步
  5.放如黄瓜片略炒30秒，放盐调味。
• 第六步
  6.清清爽爽的清炒黄瓜出锅了。

烹饪技巧

• 一定不要放太多盐。太咸就失去了这道菜的真味。不建议用味精，可用很少的糖提鲜。但必须很少一点点，多了就不好了。

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