自制无花果小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把干无花果和鸡蛋一起放入破壁机中，开启“五谷”程序，或者“沙冰”，也可以把几个程序都试用一下。
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  第二步
  2.把半融化的黄油倒入。
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  第三步
  3.然后把糖也加入，然后按下机器搅打几十秒，可以看到黄油也没什么块了。
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  第四步
  4.把泡打粉和低筋面粉混合过筛一遍，倒入破壁机中，搅拌几秒。
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  第五步
  5.打好的面糊状态有点干，所以我又加了30克牛奶，再打搅了几秒。学习了一下玛德琳的做法，把杯身盖上盖，直接放冰箱冷藏半小时，然后室温静置一小时。
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  第六步
  6.把蛋糕糊装入裱花袋中，挤入硅胶模具。烤箱170度烤16分钟左右，放到中层。 面糊其实挺稠、有劲的感觉，我觉得可以直接加50克牛奶，让稀点。
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  第七步
  7.热食更松软，凉后稍硬。