美味的双椒蒸鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 01:16

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主料

• 鲢鱼头 ：400

辅料

• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 白酒 ：适量
• 红剁椒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 黄剁椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将鲢鱼头剖开，打上一字花刀、大葱切碎，姜切成姜米，蒜子切末，香菜切碎。
• 
  第二步
  2.准备好鱼头，两面均匀撒上盐、淋入适量白醋、白酒，抹匀。
• 
  第三步
  3.准备好红剁椒、黄剁椒，分别加入蒜末、姜末、葱末，淋入白酒，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.准备好盘子，放入鱼头，在鱼头一边加入调好的红剁椒，另一边放入黄剁椒。
• 
  第五步
  5.锅中倒入清水，放上蒸架，将摆好盘的鱼头置于蒸架上，盖上锅盖，蒸二十五分钟，出锅，最后撒上香菜碎点缀，就可以尽情品尝啦。

烹饪技巧

• 加白酒去腥，鱼头更香

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