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做法
简易版-酸菜桂花鱼

简易版-酸菜桂花鱼

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.30 09:32

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主料

  • 桂花鱼 :1斤
  • 酸菜半斤

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.桂花鱼买来洗净片好,鱼头鱼尾鱼骨跟鱼肉分开放好。

  • 第二步

    第二步

    2.鱼骨鱼头鱼尾放1勺酱油,1勺盐腌制20分钟。

  • 第三步

    第三步

    3.菜洗净切细待用。

  • 第四步

    第四步

    4.配料全部切细待用。

  • 第五步

    第五步

    5.锅热下葱白、蒜、姜香。

  • 第六步

    第六步

    6.下香,放适量盐、胡椒

  • 第七步

    第七步

    7.香后下开水菜变软,汁味浓后捞出酸菜,放进小盆里。记得只捞酸菜,汤还在锅里。

  • 第八步

    第八步

    8.在汁里放进鱼头尾鱼骨,翻熟后捞出鱼头尾鱼骨,放进装菜的盆里。

  • 第九步

    第九步

    9.在里倒入鱼肉片熟,捞出鱼肉。

  • 第十步

    第十步

    10.鱼肉放在最上,然后放上香葱香菜,再把锅里的汁浇上去。即可。

烹饪技巧

  • 鱼骨鱼头鱼尾要跟鱼肉分开来下锅。

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