#暖心#方形大披萨

具体步骤

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  第一步
  1.材料：高粉250克 水133克 酵母3克 白糖2小勺 盐2克 黄油25克放入面包机混合
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  第二步
  2.成面团后加入软化的黄油搅匀，发酵。
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  第三步
  3.在发面的时间里可以进行下列工作： 制做披萨酱：西红柿3个，洋葱丁、蒜粒适量，披萨草、罗勒叶少许，盐少许
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  第四步
  4.西红柿洗净，在顶端划个十字星口子，放开水锅里煮到能脱皮
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  第五步
  5.捞出剥掉皮，
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  第六步
  6.将西红柿的汁挤掉不要，只要肉，切碎待用，洋葱切成碎丁，大蒜去皮切碎
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  第七步
  7.炒锅放上橄榄油，放西红柿丁翻炒
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  第八步
  8.炒到开始收汁的时放上洋葱碎翻炒几下
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  第九步
  9.放上意大利调料披萨罗勒叶、白糖炒到西红柿汁变得浓稠
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  第十步
  10.最后放上大蒜碎、盐再翻炒几下出锅
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  第十一步
  11.盛在碗里备用
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  第十二步
  12.肉馅放入炒锅，放入少许的生抽炒熟成出备用
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  第十三步
  13.培根切成块放锅里煎熟，这样可以除去多余的油脂
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  第十四步
  14.将青红椒和洋葱切成细丝备用
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  第十五步
  15.全部食材预处理准备就绪
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  第十六步
  16.发酵至2倍大小，发面就完成了。
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  第十七步
  17.将发酵好的面团擀成比烤盘小点的长方饼
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  第十八步
  18.放到抹了黄油的烤盘里，用手整理成边缘稍厚进行再次醒发时间为20分钟。
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  第十九步
  19.醒发完成后在饼皮四周刷上全蛋液，在饼皮上扎上些小眼方便排气。放入220度的烤箱烤8左右分钟取出。这个时候饼底基本已经定型了，烤出的披萨是脆底的。这当然取决你是不是喜欢脆底的披萨，如果喜欢吃软底的就不用考虑这步。
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  第二十步
  20.在饼皮抹一层炒好的披萨酱料
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  第二十一步
  21.撒上少量的马苏里拉芝士
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  第二十二步
  22.均匀的铺满肉馅
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  第二十三步
  23.再撒上余下量一小半的马苏里拉芝士
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  第二十四步
  24. 放上煎熟的培根
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  第二十五步
  25.将洋葱和青红椒丝均匀的铺在上面，烤箱220度烤制10分钟左右注意观察边缘见上色取出
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  第二十六步
  26.撒上余下的芝士入炉再烤3分钟左右，看到表面芝士融化就好了。
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  第二十七步
  27.出炉后撒上适量的芝士粉
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  第二十八步
  28.用轮刀切成块
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  第二十九步
  29.放在盘子里就可以享用了