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肉松酥皮饼
肉松酥皮饼

肉松酥皮饼

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.11 12:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 肉松酥皮饼的做法图解一
    第一步
    1.莲子500克洗干净提前一个晚上泡发
  • 肉松酥皮饼的做法图解二
    第二步
    2.泡好后去掉莲子芯然后加水
  • 肉松酥皮饼的做法图解三
    第三步
    3.放高压锅里压熟
  • 肉松酥皮饼的做法图解四
    第四步
    4.压好莲子打散炒掉水份,
  • 肉松酥皮饼的做法图解五
    第五步
    5.加入肉松300克
  • 肉松酥皮饼的做法图解六
    第六步
    6.加入糖70
  • 肉松酥皮饼的做法图解七
    第七步
    7.快速搅拌均匀
  • 肉松酥皮饼的做法图解八
    第八步
    8.猪油50克、
  • 肉松酥皮饼的做法图解九
    第九步
    9.中筋面粉150克、绵白糖10克、开水67克
  • 肉松酥皮饼的做法图解十
    第十步
    10.揉成水油皮
  • 肉松酥皮饼的做法图解十一
    第十一步
    11.50克猪 油
  • 肉松酥皮饼的做法图解十二
    第十二步
    12.低筋面粉100克柔成油皮
  • 肉松酥皮饼的做法图解十三
    第十三步
    13.将水油皮揪成18克重的剂子
  • 肉松酥皮饼的做法图解十四
    第十四步
    14.,油酥面揪成10克重剂子,滚圆松驰
  • 肉松酥皮饼的做法图解十五
    第十五步
    15.取一油皮面团用手按扁,包入油酥面团一个,
  • 肉松酥皮饼的做法图解十六
    第十六步
    16.慢慢收口最后捏合,收口向下摆放
  • 肉松酥皮饼的做法图解十七
    第十七步
    17.取一包酥面团擀成厚3MM椭圆长条,
  • 肉松酥皮饼的做法图解十八
    第十八步
    18.从一头卷起卷好后收头向下摆放
  • 肉松酥皮饼的做法图解十九
    第十九步
    19.全部卷好,松驰片刻。
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十
    第二十步
    20.取一松驰好的卷,按扁后擀成长条,
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十一
    第二十一步
    21.一头卷起卷到头后,收头向下摆放,完成第二次卷卷。
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十二
    第二十二步
    22.取一松驰好的卷,拇指压在中间向内对折,四个角对角捏合住,收口向下摆放松驰片刻。用手按成圆形。
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十三
    第二十三步
    23.然后擀成一块面皮
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十四
    第二十四步
    24.包上肉松馅
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十五
    第二十五步
    25.然后底部包紧
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十六
    第二十六步
    26.按平
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十七
    第二十七步
    27.全部做好装烤上
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十八
    第二十八步
    28.刷上一层蛋液
  • 肉松酥皮饼的做法图解二十九
    第二十九步
    29.预热好的烤箱 180度上下火25分钟
  • 肉松酥皮饼的做法图解三十
    第三十步
    30.烤好的酥皮

烹饪技巧

  • 其它烤的时候也可以不用刷蛋液的

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