自己做的豆沙菠萝包

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所用原料。
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  第二步
  2.将预拌粉面团粉包，加入搅拌桶内，加入酵母和水，锁定搅拌勾。
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  第三步
  3.接通电源，设置 1档。搅拌5分钟，出筋。加入20克黄油，继续搅拌。
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  第四步
  4.10分钟出膜。将面团揉圆，放入搅拌桶，盖上湿毛巾，进行发酵。
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  第五步
  5.发酵至2倍大。
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  第六步
  6.将面团平均分成6份，揉圆饧至15分钟。
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  第七步
  7.将预拌粉内发酥皮粉加入20克黄油和8克蛋液搅拌成团。也分成6份。
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  第八步
  8. 取一份面团，一份酥皮面团，一份豆沙馅。
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  第九步
  9. 将面团按扁，上面放上豆沙馅。
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  第十步
  10.用面皮将豆沙馅包上，接口捏紧，封口朝下。
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  第十一步
  11. 将酥皮面团按扁，附在豆沙包上面，
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  第十二步
  12.轻轻按实，用小刀背按上纹路。
• 第十三步
  13.全部做完，放入烤盘，进行2次发酵
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  第十四步
  14.发酵结束，刷上蛋液。
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  第十五步
  15.入烤箱，180度 15分钟 左右。