#回忆#白菜萝卜卷

具体步骤

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  第一步
  1.盆中放入适量的面粉，加入适量的水。
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  第二步
  2.用手揉成光滑的面团。
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  第三步
  3.用干净的棉布盖上防止表面干裂，静置10分钟左右，我们老家叫做醒面。
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  第四步
  4.开始做花卷的馅了，把白菜和胡萝卜洗净切碎，干红辣椒切碎放入大碗中。
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  第五步
  5.放入适量的盐、食用油、十三香、鸡精、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。
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  第六步
  6.拌好的馅。
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  第七步
  7.面粉醒好后，把面放到案板上揉成面团，用擀面杖擀成薄薄面皮。
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  第八步
  8.在面皮上均匀的铺一层拌好菜馅。
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  第九步
  9.从一边开始卷成一个长条。
• 第十步
  10.用刀切成大小均匀的小菜卷。
• 第十一步
  11.蒸锅中放入适量的水，放上篦子，在篦子上铺一块干净的湿棉布，把切好的菜卷均匀的放在篦子上，如图：