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私房黄焖鸡
私房黄焖鸡

私房黄焖鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.08 10:32

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主料

  • 鸡大腿 :250kg
  • 桂皮 :1块
  • 半块
  • 大葱1/3根
  • 香菇20朵
  • 小红椒 :10个
  • 八角5个

辅料

  • 油 :1汤勺
  • 酱油1/5汤勺
  • 白糖 :1.5汤勺
  • 盐 :1/4汤勺
  • 生抽 :1汤勺

具体步骤

  • 第一步
    1.1.准备原材料并处理好; 2.清洗干净的鸡腿肉先炒出水份至肉变色时盛出(不用加油);
  • 第二步
    2.3.八角桂皮炒出香味放葱姜变色; 4.加一勺生抽、1/5老抽、1.5勺白糖翻炒至白糖溶化; 5.放入鸡腿翻炒均匀; 6.加入香菇及香菇水; 7.加入热水超出鸡肉;
  • 私房黄焖鸡的做法图解三
    第三步
    3.8.小火炖一小时即可。

烹饪技巧

  • 1.鸡腿肉最好用流水冲洗至水清为止;2.鸡腿肉先在锅里炒出水分控干净;3.一次性加足热水并小火慢炖一个小时为佳

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