登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
炸酥肉

炸酥肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.10 07:16

  • 1738人看过
  • 899
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于猪五花肉的做法

主料

  • 猪五花肉 :250

辅料

  • 盐 :8
  • 3
  • 料酒 :5ml
  • 红薯粉 :50
  • 花椒面 :5
  • 水 :10ml
  • 色拉油250ml

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.五花肉切片

  • 第二步

    第二步

    2.加入料、盐、姜末、花椒、红薯、水调好挂糊腌制一会

  • 第三步

    第三步

    3.热油至80度,把肉片夹入油里中火炸制

  • 第四步

    第四步

    4.全部炸至两金黄时捞出,将油用大火至无小水泡,再次将肉片放入油锅中火炸至颜色稍深酥脆即成

烹饪技巧

  • 要想酥肉酥脆有两个要点:一是挂红薯粉多点小火慢慢炸制;二是肉片炸至金黄时捞出,等把油中的水分烧去,二次炸制肉片

899

收藏

分享
面包love

面包love

共有293个成果

TA的其他成果

家常菜培根金针菇
如此诱人的柚子皮糖
家常菜香菇炒肉片
绝味的芹菜炒鸡蛋
香喷喷的冷吃兔
自制圣诞花环面包
清香的椒盐小土豆
胡萝卜香菇炒肉丝
查看全部
炸酥肉 炸酥肉

16

已被618人参考

炸酥肉,这也是我非常喜欢吃的菜,酥肉一定样选用瘦肉,因为这样炸出来的更好吃,而肉上过上面粉,鸡蛋,炸出来肉一点都不老,特别的嫩,肉里不仅是肉的味道,有着各种调料……

包含食材