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自制卤牛肉
自制卤牛肉

自制卤牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.11 09:50

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主料

辅料

  • 十三香卤肉料 :2包
  • 料酒 :少许
  • 盐 :适量
  • 唯一斋酱油 :适量
  • 1块

具体步骤

  • 自制卤牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉洗净切大快,
  • 自制卤牛肉的做法图解二
    第二步
    2.找一口大锅,放半锅水,放进牛肉,大火烧开,撇去血沫,再煮一会儿,把牛肉捞出,水倒掉,用温水把牛肉表面浮沫冲洗干净,
  • 自制卤牛肉的做法图解三
    第三步
    3.换半锅水,热后放进牛肉,先放一包香料,再把另一包撕开撒在锅里,这样煮出来更入味,
  • 自制卤牛肉的做法图解四
    第四步
    4.开过后放点料,去腥,再开一会儿,蒸发一下,盖上盖不盖小帽子,中火一小时,
  • 自制卤牛肉的做法图解五
    第五步
    5.打开盖,放姜片,盐,酱油,搅拌一下,再盖上盖,著半个小时,用筷子插一下能不费劲的插透就行了,
  • 自制卤牛肉的做法图解六
    第六步
    6.盛在一个干净无水渍的瓷盆里,晾凉,
  • 自制卤牛肉的做法图解七
    第七步
    7.这是我拿回家吃的一小盆,冷了冻了,上面的油不愿吃就刮掉扔了,愿吃熬菜也行。

烹饪技巧

  • 最好慢火煮,不要用高压锅压。

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