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杏仁巧克力蛋白酥
杏仁巧克力蛋白酥

杏仁巧克力蛋白酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.14 11:00

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主料

  • 蛋白 :30
  • 砂糖 :10
  • 低粉 :1
  • 杏仁粉 :25
  • 糖粉 :15

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将杏仁粉,低粉,糖粉混合过筛
  • 第二步
    2.蛋白加细砂糖打发
  • 第三步
    3.将过筛的粉类加入打好的蛋白中,用橡皮刮刀轻轻混合
  • 第四步
    4.将面糊倒入装好圆形裱花嘴的裱花袋中,在烘焙油纸上沿事先画好的线挤出心形面糊
  • 第五步
    5.撒上切好的杏仁片,放入预热170度的烤箱烘焙15分钟左右
  • 第六步
    6.将巧克力隔水加热使其融化,倒入心形的中央,待巧克力凝固即可

烹饪技巧

  • 学而食习之:我是做好后放冰箱冷藏至巧克力凝固

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