家常菜红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，把茄子清洗干净。
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  第二步
  2.切成长条，撒上适量的盐腌制10分钟。
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  第三步
  3.香葱香菜、蒜洗净切碎。
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  第四步
  4.大葱、姜都洗净切末。
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  第五步
  5.茄子腌制好，把水挤干。
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  第六步
  6.锅中放入大量油烧热。
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  第七步
  7.把茄子放入锅中炸一下。
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  第八步
  8.直到茄子变软，把多余的油倒出来，只留少量的油，把茄子拨到一边，把姜，大葱末爆香一下，然后再一起翻炒。
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  第九步
  9.倒入适量的老抽，生抽上色。
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  第十步
  10.用适量的淀粉、十三香、鸡精加点水兑成汁。
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  第十一步
  11.等茄子全部变软，倒入兑好的汁，撒入香葱香菜、蒜末翻炒均匀，加盖焖一会就可以了
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  第十二步
  12.出锅装盘，非常下饭。